天柱县：小黄豆做成大产业 新思维盘活老品牌
小黄豆，看上去毫不起眼，而在天柱县，通过整合水库移民后期帮扶资金，实现了“洒豆成金”，不但做大了豆制品产业，而且把贫困群众融入到产业链中，让他们实现了稳定增收。
连日来，在天柱县远口镇豆制品产业园，贵州朴味食品有限公司的生产车间，一袋袋黄豆经过浸泡、磨浆、过滤、加热、点酸、模压切块、油炸等20多道工序，魔幻般地变成了一块块金黄色的美味食品——发豆腐。
加热
远口发豆腐又名水皮子，其柔软绵韧、肉质细滑、清香诱人，2006年被列为县级非物质文化遗产，是最受老百姓欢迎的餐桌食材之一。依托“豆品小镇”名片，2018年，天柱县移民局投入水库移民后期扶持资金2000多万元，在远口镇打造豆制品产业园，并引进龙头企业，推动远口发豆腐产业从小到大、从弱到强、从分散到集中，逐步实现规模化、产业化发展。
工人操作机器准备泡豆子
贵州朴味食品有限公司正是看中远口发豆腐的品牌优势而进驻该产业园。经过前期建设、机器调试及试生产，如今该公司的生产正逐步走上正轨。
“我们采用机械化生产，大大地提高了生产效率，节约了人工成本。主要生产发豆腐、包浆豆腐、鲜腐竹和冻豆腐等产品。”贵州朴味食品有限公司总经理韩勇介绍说。
公司的产品主要销往广东、湖南等地，设计产能为每天20吨黄豆。达产后，预计总产值可达3000万元以上，将辐射带动当地黄豆种植产业超万亩。同时，能解决就业80人以上。
陈梅忆对发豆腐进行质检
村民陈梅忆由于家中有老人需要照顾，2022年7月从外面务工回来后就一直没再外出。2023年3月该公司招聘工人，她感觉待遇还可以，就通过招聘进入该公司担任质检员和化验员。
“工资是不如外面，但是这里离家比较近，还缴三险一金，包吃包住，还是挺不错的。”陈梅忆说。
和陈梅忆一样，柏小东也是附近的村民，在这里上班，她一个月能拿到3000元的工资。她说，在天柱来说，这也是一个不错的收入了，挺满意的。
据了解，该豆制品产业园的厂房租金收益将用于水库移民群众困难补助、基础设施建设及移民群众发展黄豆产业等，可覆盖全县水库移民3.9万人。
打包
近年来，远口镇不断谋取发展新思路，整合优势资源创新发展，把小黄豆做成了大产业，让农户享受到发展产业带来的经济效益的同时，实现土地租金收益分红、村集体盈利、村民家门口就业多赢局面。
“发豆腐是我们远口的一道特色美食，它以独特的清香和口感闻名于湘黔周边地区。近年来，镇党委、政府借助发豆腐的特色品牌优势，通过引进企业，坚持传统工艺和规模化、现代化、标准化生产相结合，努力把远口发豆腐产业做大做强，闯出一条豆腐助推乡村振兴的新路子。”天柱县远口镇副镇长姚祖松说。
贵州日报天眼新闻记者 凌忠云
通讯员 杨德志 伍丽
编辑 蒋鸿琪
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