人类的食性是什么?

在众多食物中，为什么人类会选择食用某一种食物，又会排斥某种食物?

为了追根溯源，本文将从生态学和进化学的角度来解释人类的食性问题。

在人类的食物中，为什么肉类是人类最重要的食物之一?

人类为什么会选择食草动物作为主要的肉食来源?

为什么人类会选择食用牛、羊等食草动物，却不太吃狼、豹等食肉动物呢?

一、食物链能量传递率低。

当地球上出现了第一个生物的时候，第一个食物链也就形成了，它的基本形式是:太阳——原初生物——食草动物——食肉动物。

而在这个过程中，食草动物和食肉动物都要通过食物链来获取能量，因此这个能量就需要从原初生物传递到食草动物，再传递到食肉动物。

在食物链中，能量是从下到上不断传递的，而这个体内能量的传递是有限的，更准确的说是从下到上逐级递减的。

这就导致食肉动物的体内储存的能量要比食草动物的体内储存的能量还要少，而食肉动物又比原初生物体内储存的能量要少，因此食物链能量传递的率就非常低。

这也意味着在食物链中，原初生物的数量一定是最多的，而食肉动物的数量是最少的。

这是因为在生态系统中，能量是稀缺资源，而食物链能量传递率低，很大程度上是因为在能量传递的过程中，能量会被浪费，因此最终能够到达顶端的食肉动物数量是远远不够的。

因此，如果人类想要从食肉动物的身上获取能量，那就需要更多的原初生物和食草动物来养殖，而食肉动物在食物链的最低端，它的数量是最多的，因此跟食肉动物比，养殖食草动物要更加简单。

而且由于动物们在吃东西以及生长的过程中，有很多精力是用来自我维护和生长的，因此所谓的肉还真不是那么好获取的。

由此可知，人类选择养殖食草动物和食用食草动物是为了更加高效的利用能量，这也是人类能够在食用肉类的同时，又能够维护食物链中的生态平衡。

二、捕捉食肉动物不划算。

在食物链中，食肉动物处于食物链的最低端，因此它的数量是最多的，这就意味着它们的体型是比较小的，而食肉动物数量最多的原因，也是因为它们的体型小，更容易养活。

而且在较为复杂的动物科中，食肉动物的数目是远远低于食草动物的。

在食肉动物中，像大象、犀牛等都是比较少的，更常见的是一些猎豹、狮子是食肉动物。

这就导致人们想要去捕捉食肉动物，相对来说是比较困难的。

因为食肉动物很少，它们大多生活在丛林或者山区等地方，而这些地方往往不适合人类居住并且捕捉食肉动物。

而且食肉动物在捕捉其他动物的时候，会在它们的身上留下一些气味，这些气味会吓跑一些食草动物，因此食草动物也会避开食肉动物可能出没的地方，使得食肉动物的数量进一步减少。

而且在捕捉食肉动物的过程中，很有可能会给猎人带来伤害，这些伤害很有可能导致感染，从而危及猎人的生命。

因此，即便饥饿难耐，人类也不会选择去捕捉食肉动物，食肉动物比较危险，而且数量也少，因此仅仅是捕捉食肉动物就已经不值当。

另一方面，食肉动物的体型较小，它们体内的能量储备是有限的，而且在生存的过程中，它们会不断的进行运动，这些都会导致它们的能量不断流失。

因此食肉动物的能量要比食草动物的能量少的多，如果人们要想从食肉动物身上获取能量，就需要捕捉更多的食肉动物，而这样一来，食肉动物就很容易灭绝，这对于生态系统来说，是非常不利的。

因此人类即便想要捕捉食肉动物，也会选择性的放过一部分，这样一来，还不如直接养殖食肉动物来的更加简单方便。

三、食肉动物体内毒素积累。

相对于食草动物来说，食肉动物会比较容易累积毒素。

这是因为食草动物在进食的过程中，会不断的摄入食物，而一些有毒或者害虫等，会在食草动物的消化系统中得到排泄，因此食肉动物在食用食草动物的时候，就可以避免吃到有毒的食物。

而同样的道理，食肉动物在捕捉食草动物的时候，会避免一些有毒植物，从而降低食物中毒素的含量。

反观食肉动物，只吃食肉，因此在食用食肉动物的时候，就很容易将毒素一同食入体内，这就会导致食肉动物体内的毒素含量比较高。

而人类在食用食肉动物的时候，也会一同食入体内，这就会加重人类的毒素负担，因此，人类更加倾向于食用食草动物。

四、食肉动物口感不好。

人类食用食物的时候，除了将其作为能量来源，还会讲究一些口感，而食肉动物的口感一般来说都不会太好。

这是因为食肉动物在吃东西的时候，往往会将一些血肉之类的带入体内，这就会让食肉动物在食用的时候，比较难以入口，因此人类更加倾向于食用食草动物。

另外，食肉动物的肉质比较多汁，也不利于保存，而食草动物的肉质比较干燥，也更加容易保存，因此人类更看中食物的保存性，因此更倾向于食用食草动物的肉。

五、水生食肉动物。

由于食肉动物身上的原因，食肉动物往往会更倾向于生活在山林丛中，因此人类在获取食肉动物的时候，就会受到一定的限制，因此人类很少食用野生食肉动物。

但是也正是因为此，人类开始饲养食肉动物，并且对一些食肉动物进行驯化，因此有一些经过驯化的食肉动物，人们也会食用。

不过这些食肉动物往往体内的毒素会比较多，因此人们在食用的时候，也会注意一些。

不过也有一些食肉动物，因为人类比较容易捕捉，因此人类在食用的时候，也会选择食用。

如鱼类，这是因为鱼类是水生动物，人类可以通过捕鱼的方式，来获取食物，虽然鱼类有一些毒素，但是也是可以通过烹饪的方式来降低的。

而鱼类不仅体内的毒素要更少，而且鱼类的肉质也比较好，不会留下血肉之类的，因此人类比较喜欢食用鱼类。